Joe Dorff ist als Sänger, Keyboarder, Arrangeur, Komponist und Produzent tätig. Im Laufe seiner Karriere arbeitete er unter anderem mit internationalen Größen wie Randy Crawford, Howard Carpendale, Sarah Brightman und Johnny Logan sowie dem renommierten James Last Orchestra zusammen. Darüber hinaus ist er Mitglied des Otto Sauter Orchesters „Ten of the Best“.